Nº 379 - HUMMUS DE GUISANTES

   

 HUMMUS DE GUISANTES 

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

450 gr. de guisantes

45 gr de tahini

25 ml de zumo de limón

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de sal

3 o 4 hojas de hierbabuena

75 ml de A.O.V.E.

1 diente de ajo

Pizca de agua para remover el humus en la batidora

ELABORACIÓN

 1 

Calentar agua en una cacerola. Una vez comience a hervir añadir sal y los guisantes. Cocer durante 8 minutos

 2 

Pasados los 8 minutos, escurrirlos.

 3 

Añadir en una batidora:

Los guisantes

El zumo de limón

La sal

El tahini

El comino

El ajo

Las hojas de hierbabuena

Y el A.O.V.E.

 4 

Al principio, a la hora de batir, te costará trabajo ayúdate de un utensilio para removerlo un poco además, le deberás ir añadiendo poco a poco una pizca de agua hasta conseguir batirlo y obtener la textura deseada.

 5 

Trasvasar al recipiente donde lo vayas a servir y dejar reposar en el frío.

Nº 378 - BURRITO DE TORTILLA CON CHAMPIÑONES, ACEITUNAS Y PATÉ

  

 BURRITO DE TORTILLA CON CHAMPIÑONES, ACEITUNAS Y PATÉ 

INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS

3 tomates secos encurtidos

150 gr. queso crema

Pimentón dulce

3 champiñones medianos

10 aceitunas negras

2 fajitas

3 huevos

½ cucharadita de orégano

Pizca de sal

Pizca de pimienta negra molida

15 gr mantequilla

Paté de tomates secos encurtidos

ELABORACIÓN

 1 

Añadir en una jarra los tomates secos encurtidos, bien empapados en su propio aceite.

 2 

Añadir el queso crema.

 3 

Batir.

 4 

Ve añadiendo el aceite del encurtido según vayas viendo hasta conseguir la textura deseada.

 5 

Trasvasar al recipiente y enfriar en el frigorífico.

 6 

A la hora de servir espolvorea por encima pimentón dulce y añádele unas gotas del aceite del encurtido sobrante.

 7 

Laminar champiñones y aceitunas.

 8 

Batir los 3 huevos, añadiéndoles la sal, el orégano y la pimienta negra molida.

 9 

Untaremos de paté por una capa de la fajita de maíz, justamente la que vamos a unir con la tortilla de huevos. Dejaremos el borde (2 cms) sin untar para que se adhiera al huevo.

 10 

Añadiremos un poco de mantequilla en una sartén y la pondremos a calentar.

 11 

Una vez derretida le agregaremos la mitad de los huevos que tenemos batidos. 

Haremos una tortilla de 1 y 1/2 de huevos.

 12 

A continuación, le añadiremos los champiñones y las aceitunas.

 13 

Antes de que empiece a cuajar le pondremos por encima la tortita de maíz por el lado del paté.

 14 

A los dos o tres minutos le daremos la vuelta. El fuego lo tendremos a nivel medio.

 15 

A los dos minutos lo apartaremos en un plato y con mucho cuidado haremos un rollito con las tortillas.

NUESTRA RECETA MÁS VISTA - FLAN CASERO HECHO EN EL MICROONDAS

FLAN CASERO HECHO EN EL MICROONDAS

El flan es uno de los postres que habitualmente se hace al baño María en el horno, pero, en esta ocasión, lo hemos hecho al microondas. 

El resultado… ¡¡¡ Espectacular !!!

INGREDIENTES

1/2 litro de leche

4 huevos

200 gr de azúcar

3 cucharadas de agua 

ELABORACIÓN

Comenzaremos haciendo el caramelo líquido

 1 

En un recipiente agregaremos 4 cucharadas de azúcar y 3 de agua.

 2 

Y lo pondremos en el microondas durante 4 minutos al 80% de la potencia. 

Si ves que aún no está (dependerá del microondas) ponlo un par de minutos más o hasta que veas que ha cogido el color tostado.

Una vez hecho el caramelo pasaremos a fabricar el flan.

 3 

En un recipiente agregaremos 4 huevos, el resto del azúcar, la leche y removeremos todos los ingredientes

 4 

A continuación lo volcaremos sobre la fuente donde tenemos el caramelo, le pondremos una tapa y lo introduciremos en el microondas.

 5 

Ahora sigue estos pasos

5,1 -  4 minutos al 80% de la potencia

5,2 - deja reposar 2 minutos

5,3 - 2 minutos al 80 % de la potencia

5,4- 2 minutos de reposo

5,5 - 2 minutos al 80% de la potencia...

5,6 - Así sucesivamente un par de veces más hasta que veamos que el flan ha quedado cuajado..

 6 

Lo dejaremos reposar en la nevera unas 3 o 4 horas y emplataremos.